Crimson Chills

12° Irish Red ALE
Opět po roce Vám přinášíme tento neprávem opomíjený pivní styl. 

Nehledejte zde žádné divočiny, jako jsou silná chmelová aromata citrusů, květin a ovoce, jako v klasických stylech typu West coast APA, IPA a podobně.

Tenhle Irský červený Ale Vás potěší lehkým tělem, kořenitým karamelovým aroma s lehkou ovocitou linkou, která však není nijak dominantní.

Na chmelení, které však v tomto pivu nehraje prim, jsme použili ty nejtypičtější anglické chmely East Kent Golding, Fuggles a Bramling Cross 

Chmel East Kent Golding je považován za prémiový, typický britský aromatický chmel s vyváženou hořkostí a příjemným aroma profilem. Jeho Aroma je jemné, příjemně chmelové, s decentními tóny květin, citrusů, pomerančů a grapefruitu

Chmel Fuggles je považován za nejtradičnější chmelovou odrůdu používanou v Anglii už od roku 1875. Historicky se velmi často využívá právě v kombinaci s chmelem East Kent Golding. Jeho aroma je jemné, příjemně chmelové, kořeněné, zemité, s tóny máty, květin a decentním ovocným nádechem.

Bramling Cross je Britská aromatická odrůda. Vyznačuje se výrazným kořenitým a černorybízovým aroma.

Jako slady byly použity BEST Red X® a Best pale ale z německé sladovny BestMalz sídlící v Heidelbergu.

BEST Red X® se stal synonymem pro červeně zabarvená piva.

Právě díky tomuto sladu dostalo pivo červený nádech, typickou karamelovou až sušenkovou chuť.

Tentokrát jsme použili i menší část sladu Pale Ale, který náš letošní Irish Red Ale příjemně odlehčil.

Novinkou tohoto roku jsou i použité kvasnice Lallemand LalBrew® Premium London ESB, které dávají pivu charakteristický britský charakter.